Txepetxa
La barra de las anchoas en la Parte Vieja: más de cien años de familia y la de crema de centollo como estrella.
En la calle Pescadería (Arrandegi), en la Parte Vieja. Txepetxa es el bar de la anchoa, y lo es desde hace más de cien años: la casa la ha llevado siempre la misma familia.
La anchoa de la casa
Las recetas de marinado vienen de la costa, de Zarautz, Zumaia y Getaria, y de ahí pasaron a la bodega donostiarra. En la barra la anchoa sale de muchas maneras: con crema de centollo, con pimientos, con olivada, con huevas de erizo o de trucha, con foie y compota de manzana, en salazón... La de centollo es la estrella.
Los premios
En el primer concurso de pintxos de la ciudad, en 1997, se llevó el primero, el segundo y el tercer premio; después cambiaron las reglas y cada bar solo puede presentar un pintxo. Más tarde llegaron, entre otros, la Barandilla de Oro de D'Pintxos (2019), el Gran Premio Keler Bar de Bares (2021) y el premio al mejor bar de pintxos de San Sebastián Gastronomika (2024).
Dónde está
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