«Cocinando con chistorra»: IV Concurso Gastronómico de Santo Tomás en la calle Elkano

El día de Santo Tomás, a partir de las 11:00, la calle Elkano acoge el IV Concurso Gastronómico «Cocinando con chistorra» («Txistorra gastronomian»): parejas de cocineros aficionados preparan en la calle un plato en el que la chistorra es uno de los ingredientes principales. Lo organiza DKFestak, de Donostia Kultura, con la Cofradía Vasca de Gastronomía, Super Amara y el Departamento de Salud Pública del Ayuntamiento, en plena feria de Santo Tomás.

Cómo apuntarse

• Pueden participar equipos de dos personas aficionadas a la cocina.
• La inscripción se hace con el formulario de Donostia Kultura (enlace en esta ficha), del 12 al 28 de noviembre o hasta que se apunten doce equipos. Si hay ocho o menos, la organización decide si se celebra y avisa a los inscritos.
• La receta, con las cantidades de cada ingrediente, se manda antes del 5 de diciembre a las 13:30, porque los ingredientes los pone Super Amara.

El concurso

Cada equipo cocina su receta, con al menos cuatro ingredientes (la chistorra incluida) y para seis personas, en 75 minutos. La organización pone la cocina de gas, el agua y las mesas; los utensilios (sartenes, cazuelas, cuchillos, cubiertos), el recipiente para presentar el plato y la decoración los lleva cada equipo.

Un jurado de gente de la gastronomía mira seis cosas: que se usen todos los ingredientes sin desperdiciar nada, el orden y la limpieza, la presentación, la originalidad, el sabor y las texturas y cocciones.

Premios

Los da Super Amara, en vales de compra: 450 € y la txapela para el primero, 300 € para el segundo y 200 € para el tercero. Se entregan el mismo día, después del fallo, y hay que estar allí para recogerlos: si no, se pierde el premio.