Villano Bistró
Bistró con terraza junto a la catedral, en los bajos del hotel Villa Katalina.
Está en la calle Urdaneta, a unos pasos de la catedral del Buen Pastor, en la planta baja del hotel Villa Katalina. Abrió en el verano de 2024, y además del comedor tiene terraza, que abre de la mañana a la noche sin cortar.
La cocina
Base vasca, producto de temporada y carta que cambia con las estaciones. Aparecen cosas de siempre —bacalao, txangurro, carrillera, tarta de queso— junto a platos más trabajados con queso de Iraty, cerdo basatxerri o cereza de Itxassou, que miran a Iparralde. A mediodía hay menú del día y, para quien quiere probar más, un menú gastronómico de seis pases. Pintxos, bocadillos y tartas se pueden pedir para llevar y recoger en la barra.
El comedor es pequeño, unas treinta plazas, y la terraza tiene otras tantas. Cocina Iñigo Palma, según la guía de la Academia Vasca de Gastronomía.
No tiene aparcamiento propio, pero el del Buen Pastor queda al lado.
Dónde está
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