Bar de pintxos Centro Parte de Antonio Bar
Bar Antonio
La barra de Bergara desde 1995: pintxos al momento, la tortilla y menos cola que en la Parte Vieja.
No todo el pintxo de Donostia está en la Parte Vieja. Bar Antonio está en Bergara, 3, en el Centro, en las calles rectas del ensanche donde se come igual de bien y se hace menos cola.
La casa
El local ya era una barra histórica cuando su dueño se jubiló, y el 16 de mayo de 1995 lo cogieron Humberto Segura y Ramón Elizalde, socios y, como dicen ellos, sobre todo amigos. En la cocina están José Ramón Ezkurdia, que llegó en 2012 después de pasar por Akelarre y Urepel, y Ana Uli, formada en el Gaztelu. Desde 2022 tienen una segunda casa, Antonio Boulevard, en la calle Mayor.
Qué se pide
Pintxos hechos al momento, con producto local y de temporada. Los clásicos son la tortilla de patata, la antxoa y el ravioli de langostino en salsa Martini; para sentarse, raciones y la txuleta de viejo, y una carta de vinos larga, con magnums.
Tamborrada y Real
Antonio tiene tamborrada propia desde 1990, con más de 170 tamborreros, y es casa de la Real: cuentan que el Txuri-urdin sonó allí por primera vez y que en tiempos se vendían entradas en la barra.
Abre de lunes a jueves de 9:00 a 23:00, y viernes y sábados hasta las 24:00. El domingo cierra.
Dónde está
Ficha informativa. No es publicidad ni está pagada por el negocio; los datos se revisan contra fuentes públicas.
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