Beyond the Bite: proteínas alternativas, en el GOe
Congreso final del proyecto europeo LIKE-A-PRO sobre proteínas alternativas. En inglés.
Jornada de cierre del proyecto europeo LIKE-A-PRO, dedicada a las proteínas alternativas: qué dice la investigación, cómo se fabrican a escala, qué regulación hace falta y por qué la gente las compra o no.
Para quién es
Es una conferencia técnica, en inglés y con ponentes de varios países europeos. Interesa a quien trabaje en alimentación o investigación; para el resto, la agenda del GOe tiene esas semanas propuestas más ligeras.
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