Xiri
Gastrobar del Centro con cocina todo el día —baos, tacos, gyozas, guacamole—, plato del día y cócteles de autor.
En la calle Idiakez, entre la plaza Gipuzkoa y la avenida de la Libertad, en pleno Centro. Xiri abrió el 6 de abril de 2018, de la mano de dos amigos, Mikel y David, con la idea de juntar en un mismo local cocina, coctelería, música y pintura.
Cocina sin cerrar
Abre con cafés y desayunos a primera hora, sirve pintxos y raciones todo el día —no cierran cocina— y, los mediodías entre semana, un plato del día casero con dos propuestas a elegir. La carta es internacional con raíz vasca: pan bao de langostino crujiente o de panceta a baja temperatura, tacos de merluza, gyozas al vapor con ponzu, el tartar de atún con tobiko y yema curada en saquitos de wanton, alitas, mejillones al curry y el guacamole con nachos caseros, que es la bandera de la casa. Lo de temporada va a la pizarra de fuera de carta.
La barra de Mikel López
La coctelería es la otra mitad del Xiri. La lleva Mikel López, bartender con quince años de oficio y formado en House of Mixology, Liquid Experience y el Basque Culinary Center: cócteles clásicos y de autor, gin-tonics y, últimamente, sus micheladas. Y alrededor, arte: un Zumeta en la sala y un cerdito que firma el artista Innovart. En 2021 entró en los Soletes de Verano de la Guía Repsol.
Dónde está
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