Xiri
Erdialdeko gastrobarra egun osoko sukaldearekin —baoak, takoak, gyozak, guacamolea—, eguneko platerarekin eta egile koktelekin.
Idiakez kalean dago, Gipuzkoa plazaren eta Askatasunaren hiribidearen artean, Erdialdearen erdian. Xiri 2018ko apirilaren 6an ireki zen, bi lagunen eskutik, Mikel eta David, sukaldaritza, koktelgintza, musika eta pintura lokal berean elkartzeko asmoz.
Sukaldea itxi gabe
Goizean goiz irekitzen du kafe eta gosariekin, pintxoak eta errazioak egun osoan zerbitzatzen ditu —ez dute sukaldea ixten— eta, astegunetako eguerdietan, etxeko eguneko platera, aukeratzeko bi proposamenekin. Karta nazioartekoa da, euskal sustraiarekin: otarrainxka kurruskariaren edo tenperatura baxuan egindako hirugiharraren pan baoa, legatz-takoak, ponzuarekin egindako lurrun-gyozak, wanton zorrotxoetan tobikoarekin eta gorringo ondutuarekin egindako hegaluze-tartarra, oilasko-hegalak, curry-muskuiluak eta etxeko natxoekin egindako guacamolea, etxeko ikurra. Sasoikoa kartaz kanpoko arbelera doa.
Mikel Lópezen barra
Koktelgintza da Xiriren beste erdia. Mikel Lópezek darama, hamabost urteko ofizioa duen eta House of Mixologyn, Liquid Experiencen eta Basque Culinary Centerren ikasitako bartenderrak: koktel klasikoak eta egilekoak, gin-tonicak eta, azkenaldian, bere mitxeladak. Eta inguruan, artea: Zumeta bat aretoan eta Innovart artistak sinatutako txerrikume bat. 2021ean Repsol Gidaren Udako Eguzkitxoetan sartu zen.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.