Cofradía Vasca de Gastronomía
La cofradía que está detrás de los concursos gastronómicos populares de la ciudad.
Está en Elvira Zipitria, al pie de Urgull y a la sombra del castillo, y es probable que hayas ido a algo suyo sin saber que era suyo. La Cofradía Vasca de Gastronomía —Gastronomiazko Euskal Anaiartea— lleva desde los años setenta defendiendo la cocina de aquí por la vía más eficaz: montando concursos en la calle.
Lo que organiza
- El concurso de marmitako de las fiestas de San Ignacio de Amara, en la plaza Easo, a finales de julio.
- El de merluza en salsa verde de Aste Nagusia.
- «Cocinando en familia», la víspera de la Virgen.
- El concurso-exhibición de tomates de variedades autóctonas del Boulevard, en septiembre, con reparto de plantones en primavera para quien quiera presentarse al año siguiente.
- El Gaztelu Eguna de Urgull, con comida popular, con el que se cierra el verano.
Recibe además a otras cofradías gastronómicas de la península en sus capítulos, que son los actos de ingreso de nuevos miembros.
Lo demás
En su web hay hemeroteca, boletines y un recetario por secciones, de los pintxos a los postres. Es una asociación, no un restaurante: no se entra a comer.
Dónde está
Ficha informativa. No es publicidad ni está pagada por el negocio; los datos se revisan contra fuentes públicas.