Bar Ricardo
Un bar clásico de Gros, de la misma familia desde 1974, que hace sus croquetas en casa cada semana.
En el número 6 de la calle General Artetxe, en Gros, el Bar Ricardo es uno de esos bares de barrio que todavía conservan las costumbres de los de toda la vida, con la Real Sociedad en las paredes. El nombre es del primer dueño, Ricardo Aguayo: en 1974 lo cogieron Carlos Marín y Modesta Arrastio, y la familia sigue detrás de la barra.
Las croquetas
Están en la carta desde el primer día y se hacen en casa cada semana. Hay tres:
- La de jamón, la que más se pide, con la receta de una tía de la familia, Antxoni Altamira, del caserío Txingurri de Herrera.
- La de bacalao, que era la receta del padre.
- La de mejillón, la más original, que entró en 2013 en lugar de la de chipirón. Con ella estuvo en 2019 entre los 99 mejores pintxos de Donostia que eligieron los once chefs con estrella Michelin de Gipuzkoa para la lista de pintxos.es.
Además de las croquetas hay pintxos y cocina tradicional: calamares, raciones de temporada y lo que salga ese día.
Antes de ir
En verano, y sobre todo los fines de semana, las croquetas vuelan.
Dónde está
Ficha informativa. No es publicidad ni está pagada por el negocio; los datos se revisan contra fuentes públicas.