Bar Ricardo
Groseko taberna klasiko bat, familia berarena 1974tik, bere kroketak astero etxean egiten dituena.
Artetxe Jeneralaren kaleko 6an, Grosen, Bar Ricardo betiko tabernen ohiturak oraindik gordetzen dituen auzo taberna horietako bat da, Reala hormetan duela. Izena lehen jabearena da, Ricardo Aguayorena: 1974an Carlos Marínek eta Modesta Arrastiok hartu zuten, eta familiak barraren atzean jarraitzen du.
Kroketak
Lehen egunetik daude kartan eta etxean egiten dira astero. Hiru daude:
- Urdaiazpikoarena, gehien eskatzen dena, familiako izeba baten errezetarekin, Antxoni Altamirarena, Herrerako Txingurri baserrikoa.
- Bakailaoarena, aitaren errezeta zena.
- Muskuiluarena, originalena, 2013an sartu zena txipiroiarenaren ordez. Horrekin egon zen 2019an Gipuzkoako Michelin izarreko hamaika sukaldariek pintxos.es-en zerrendarako aukeratu zituzten Donostiako 99 pintxo onenen artean.
Kroketez gain, pintxoak eta sukaldaritza tradizionala daude: txibiak, sasoiko errazioak eta egun horretan ateratzen dena.
Joan aurretik
Udan, eta batez ere asteburuetan, kroketak hegan joaten dira.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.