GOe · Gastronomy Open Ecosystem

Basque Culinary Centerren berrikuntza gastronomikoko hub-a Grosen, hirira irekitako tailer eta hitzaldiekin.

Argazkiak: GOe - Basque Culinary Center Ikusi 4 argazkiak

Donostian gastronomia ezagutzeko, esperimentatzeko eta gozatzeko gune bat.

GOe (Gastronomy Open Ecosystem) Basque Culinary Centerren berrikuntza gastronomikoko hub-a da, Gros auzoan. BIG estudioak diseinatua, eraikinak gastronomiaren inguruko ikerketa, prestakuntza, berrikuntza eta ekintzailetza biltzen ditu. Baina herritarrei ere irekitzen dizkie ateak, programazio propio batekin: elikadurari eta sukaldaritzari buruz ikasteko, ezagutza partekatzeko eta ikuspegi berriak ezagutzeko jarduerak.

Zer egin daiteke bertan

Tailer gastronomikoak: ikasteko, sukaldatzeko eta teknika eta errezeta berriak ezagutzeko esperientzia praktikoak. Programazioan sasoiko sukaldaritza tailerrak, itsasoko gisatuak eta kultura gastronomikoari lotutako beste elaborazio batzuk daude.
Hitzaldiak eta jardunaldiak: gastronomian, elikaduran, osasunean, iraunkortasunean eta berrikuntzan sakontzeko topaketak, adituekin eta hainbat ikuspegirekin, ezagutza gastronomikoa herritarrengana hurbiltzen dutenak eta hausnarketa eta ideia-trukea sustatzen dutenak. Doakoak dira eta aurrez izena eman behar da.

Programazioak gastronomia publiko anitzetara hurbildu, topaguneak sortu eta jakin-mina piztu nahi du, bai sukaldaritzaz gozatzen duenarengan bai elikaduran eta gizartean duen eraginean sakondu nahi duenarengan.

Nola jakin

Jardueren agenda goe.bculinary.com/agenda helbidean argitaratzen da, hurrengo proposamenekin, datekin, ordutegiekin eta izen-emateekin. Jarduera batzuetako plazak mugatuak dira, beraz komeni da baldintzak begiratzea eta aldez aurretik erreserbatzea.

Eraikin berean

Laugarren solairuan dago Apar, GOeren jatetxea: sasoiko euskal sukaldaritza, Zurriolara, Grosera eta Uliara begira. Beheko solairuan, SOA kafetegia.