Culinary Zinema 2026: cinco películas y cinco cenas

Es la parte del Zinemaldia que se come. Desde 2011, el festival y Basque Culinary Center programan juntos una sección de cine gastronómico en la que cada película lleva detrás una cena preparada por los cocineros que salen en ella.

Las cinco películas

• Noor: Cocinar pasados posibles, de Carlos Velasco y Kate Hu, sobre cómo Paco Morales y Paola Gualandi releen Al-Ándalus en el restaurante Noor de Córdoba. Es la película de inauguración.
• MITANI – The Mariage of Sushi, de Keita Ideno e Ivan Kovac, sobre un restaurante de sushi de Tokio con seis plazas y cuatro años de lista de espera.
• Burgundy, de Michael Dweck y Gregory Kershaw, los de Cazadores de trufas, esta vez sobre la cultura del vino de Borgoña.
• Subijana, más allá de un bigote, de Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz Aquerreta, retrato del cocinero donostiarra que empujó la Nueva Cocina Vasca.
• Mallorca, un receptari, de Pablo Bujosa, que cierra la sección recorriendo la cocina de los pueblos mallorquines.

Cuatro de las cinco se estrenan en Donostia. Compiten por el Premio Culinary Zinema, dotado con 10.000 euros.

Las cenas

Van del 22 al 25 de septiembre, en mesas de diez comensales, con alumnado y profesorado del Basque Culinary Center trabajando en cocina y en sala.

Cada cena va después de la proyección de su película. Abre el martes 22 Noor, a las 16:00 en los cines Príncipe, con la cena de Paco Morales y Paola Gualandi. El 23 hay dos: la de Burgundy, a seis manos entre Álex Lizarraga y Édgar Jiménez (Milla Lore 124) y Antonio Belotti (887), y la del chef Yasuhiko Mitani en el GOe de Gros, para dieciséis personas y junto al equipo de APAR. El 24, la de Subijana reúne a Eneko Atxa, Roberto Ruiz, Edorta Lamo y David Yárnoz, con postre de Armintz Gorrotxategi. El 25 cierra Mallorca, un receptari, a seis manos: el sobrasadero Xesc Reina, el cocinero y divulgador Miquel Calent y Francesco Mannelli, chef ejecutivo del Four Seasons de Formentor.

Entradas

La entrada conjunta de proyección y cena cuesta 90 euros; la de Mitani en el GOe, 175. Se venden en sansebastianfestival.janto.es y en tickets.kutxabank.es.