Bar de pintxos Parte Vieja Parte de Gastroleku
Sirimiri Gastroleku
Pintxos calientes con toques de fuera, raciones y cócteles en la calle Mayor, a dos pasos del puerto.
En la calle Mayor, entre la plaza de la Constitución y el puerto, con Santa María al fondo. Sirimiri abrió en 2012 y es la segunda casa del grupo Gastroleku, el mismo de Atari, que está unos portales más arriba.
Qué se pide
La barra tira de pintxo caliente hecho en cocina, con base vasca y guiños de fuera: carrilleras con espuma de patata y piquillos, magret de pato con piña y chips de yuca, ceviche con leche de tigre y boniato frito, pan bao de panceta confitada, tartar de solomillo o un arroz de temporada. En la barra fría están las gildas y el platillo de bonito con piparras. Para sentarse hay raciones —calamares, bravas, pulpo, txuleta— y, de postre, su tarta de queso.
Cócteles y txoko
Desde que abrió apuesta por la coctelería, que se sirve de la apertura al cierre: el Muxu, de ginebra y frutos rojos, y el Espresso Sirimiri, con café, ron y aceite de sésamo, son de la casa. Además del comedor, abajo tiene un txoko para grupos de hasta 15 personas, que se reserva llamando.
Dónde está
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