Cafetería Centro Intxaurrondo Antiguo
Mundukuona
La tortilla de patata «con el sabor de siempre», en pintxo, entera o en bocadillo, y la tarta de queso del AMA de Tolosa, en tres cafeterías de Donostia.
Mundukuona es una panadería-cafetería con un obrador de tortilla de patata y de tarta de queso. La idea fue de Unai Lekuona y Paul Munduate, dos amigos de la universidad que empezaron en el mundo financiero y que, desde 2008, dirigen la panadería Lekuona, de la familia de Unai, y el grupo Ogiberri. Vieron que a la panadería-cafetería de siempre le faltaba la parte salada, y la respuesta fue la tortilla.
La tortilla
Es la de casa, con cinco ingredientes y «el sabor de siempre», hecha en su obrador de Irun y terminada en cada local. Se pide en pintxo, para el café o la merienda; entera, pequeña o grande, para la mesa de casa; o en bocadillo. Además venden su pochado de patata, la base ya hecha para que la tortilla salga en diez minutos, y la tortilla envasada, en los Eroski de Gipuzkoa.
La tarta de queso del AMA
Son la única panadería de Donostia que distribuye y hornea la tarta de queso del AMA de Tolosa, el restaurante que logró su primera estrella Michelin en 2024. La hay en ración, pequeña, mediana y grande, y además de la de queso la tienen de café, de lima y de chocolate. El pan y la bollería son de Ogiberri: el croissant argentino o el Mendiko Vital, de masa madre y 48 horas de fermentación.
Los tres locales
En la plaza Gipuzkoa, 9, en el Centro; en el centro comercial Garbera; y, desde el 30 de septiembre de 2026, en la calle Matia, 3, en el Antiguo, pensado para llevar. Abren pronto, a las siete o las ocho, y cierran por la noche, también los domingos. La tortilla y la tarta se pueden encargar por teléfono y recoger en la plaza Gipuzkoa o en Garbera, o pedirlas por Glovo.
Dónde está: 3 locales
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Mundukuona Plaza Gipuzkoa
Plaza de Gipuzkoa, 9, 20004 Donostia / San Sebastián · Centro
De lunes a jueves, de 7:00 a 21:00; viernes, de 7:00 a 22:00; sábados, de 7:30 a 22:00; domingos, de 8:00 a 21:00
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Mundukuona Garbera
Garbera zeharbidea, 1 (centro comercial Garbera), 20017 Donostia / San Sebastián · Intxaurrondo
De lunes a jueves, de 8:00 a 22:00; viernes y sábados, de 8:00 a 22:30; domingos, de 9:00 a 22:00
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Mundukuona Matia
Calle Matia, 3, 20008 Donostia / San Sebastián · Antiguo
De lunes a jueves, de 8:00 a 21:30; viernes y sábados, de 8:00 a 22:00; domingos, de 9:00 a 21:30
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