La Cuchara de San Telmo
Un local estrecho en el callejón de detrás de San Telmo donde no hay pintxos en la barra: se piden de la pizarra y salen de la cocina en plato.
En Santa Korda, el callejón que corre por detrás de la calle 31 de Agosto a la sombra del museo San Telmo, La Cuchara de San Telmo es un local estrecho con algo de terraza en una esquina tranquila de la Parte Vieja. Aquí la barra no está llena de pintxos: se piden de la pizarra y salen de la cocina al momento y en plato, en cocina en miniatura.
Lo que se pide
Los tres que da la Guía 2026 del Instituto del Pintxo son el foie a la plancha con compota de manzana, la carrillera de ternera guisada al vino tinto y el cochinillo de Leitza asado lentamente con cerveza. La carrillera, guisada durante ocho horas y servida en su jugo, ya estaba entre los 99 mejores pintxos de Donostia que eligieron en 2019 los once chefs con estrella Michelin de Gipuzkoa para la lista de pintxos.es.
Antes de ir
Es uno de los bares de pintxos calientes más concurridos de la Parte Vieja y el local es pequeño: a la hora punta se espera en la puerta o en la terraza.
Dónde está
Ficha informativa. No es publicidad ni está pagada por el negocio; los datos se revisan contra fuentes públicas.
Se habla de esto en
- Qué es un pintxo y cómo se va de pintxos en Donostia Cómo funciona