Kukuarri

El restaurante del hotel NH Collection Aránzazu, en la planta de calle, en la calle Vitoria-Gasteiz, 1, en el Antiguo, a un paseo de Ondarreta. Lo lleva el chef ejecutivo Martín Aristondo, que pasó por Chomin en Donostia y por cocinas de Puerto Rico, Mallorca e Irlanda del Norte antes de volver.

Dos cartas

Tiene carta de restaurante y carta de barra: se puede ir a por un vino y unos pintxos o a comer sentado sin cambiar de sitio. La cocina es de mercado y de raíces vascas, con producto de proveedores de los alrededores, que cambia con la temporada: arroz marinero de txipirones, pochas con costilla, bonito del norte braseado, tartar de bonito o unas bravas.

La sala

Es un espacio grande y abierto, con zonas separadas y un reservado, Kabaku, para una comida más tranquila. De noche baja la luz y la barra se pone a hacer cócteles, para cenar o picar hasta tarde.

Este octubre ha recibido el Premio a la Excelencia Gastronómica de los Gastro & Cía de La Razón, según cuenta en su Instagram, y en septiembre pasó por «A Bocados», de ETB2.

Antes de ir

Se reserva en el 943 216 726 o el 943 316 261, o en línea por TheFork.