Intza
Bar restaurante de la Parte Vieja desde 1933, de la misma familia: pintxos, raciones y platos combinados hechos en casa.
En el número 12 de la calle Esterlines, el Intza abrió la víspera de San Sebastián de 1933, el 19 de enero, y lo cuenta cada año: «desde entonces, hemos estado ofreciendo a los donostiarras nuestros mejores platos y pintxos». Intza es «rocío» en euskera.
Una casa de familia
Lo abrieron Paulina y Juan Antonio, un matrimonio de un caserío de Urnieta, y empezó como casa de banquetes, con dos comedores. Según la familia, en 1937 tuvo que pasar a llamarse bar España. Desde entonces ha seguido en la misma casa: en 2025 lo llevaba Asier Astrain, bisnieto de los fundadores, con familia y gente de toda la vida en la cocina, como Luz Mari, que se despidió a finales de 2025 después de más de 26 años.
Pintxos, raciones y platos combinados
Se define como bar restaurante de pintxos, raciones y platos combinados, todo hecho en casa. Lo más conocido es la ropa vieja, la carne cocida con tomate, que aquí va también en tortilla. En la Guía 2026 del Instituto del Pintxo salen esa tortilla de ropa vieja, el bacalao encebollado y la berenjena de jamón y queso, y en casa hacen también los chipirones en su tinta, las manitas de cerdo, los bocadillos y unas croquetas de mejillón de las que presumen.
Un bar de la Parte Vieja
El Intza vive las fiestas del barrio y de la ciudad: la txistorra de Santo Tomás, la Tamborrada, con horario propio esos días, y los partidos de la Real.
Reconocimientos
Está en la Guía 2026 del Instituto del Pintxo, entre los bares de Donostia y Gipuzkoa que presentó en su IV Gala, en el Victoria Eugenia.
Dónde está
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