Intza
Alde Zaharreko taberna-jatetxea 1933tik, familia beraren eskutik: etxean egindako pintxoak, errazioak eta plater konbinatuak.
Esterlines kaleko 12. zenbakian, Intza Donostia bezperan ireki zen, 1933ko urtarrilaren 19an, eta urtero gogoratzen du: «geroztik, egunero egon gara donostiarrei gure plater eta pintxo onenak eskaintzen». Intza «ihintza» da euskaraz.
Familiako etxea
Paulinak eta Juan Antoniok ireki zuten, Urnietako baserri bateko senar-emazteek, eta oturuntza-etxe gisa hasi zen, bi jangelarekin. Familiaren arabera, 1937an bar España izena hartu behar izan zuen. Geroztik etxe berean jarraitu du: 2025ean Asier Astrainek zeraman, sortzaileen birbilobak, familiarekin eta betiko jendearekin sukaldean, Luz Mari bezala, 26 urte baino gehiagoren ondoren 2025aren amaieran agur esan zuena.
Pintxoak, errazioak eta plater konbinatuak
Pintxo, errazio eta plater konbinatuen taberna-jatetxe gisa definitzen da, dena etxean egina. Ezagunena ropa vieja da, tomatearekin egositako haragia, hemen tortillan ere badoana. Pintxoaren Institutuaren 2026ko Gidan ropa vieja tortilla hori, tipuladun bakailaoa eta urdaiazpiko eta gaztazko alberjinia agertzen dira, eta etxean egiten dituzte, halaber, txipiroiak bere tintan, txerri-hankak, ogitartekoak eta harro aipatzen dituzten muskuilu kroketak.
Alde Zaharreko taberna
Intzak auzoko eta hiriko jaiak bizi ditu: Santo Tomaseko txistorra, Danborrada, egun horietarako ordutegi propioarekin, eta Errealaren partidak.
Aitorpenak
Pintxoaren Institutuaren 2026ko Gidan dago, Victoria Eugenian egindako IV. Galan aurkeztutako Donostiako eta Gipuzkoako tabernen artean.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.