El Txoko de Mara
Bar de Riberas de Loiola con txuletas a la brasa, hamburguesas de la casa y tortillas al momento.
Abrió en enero de 2025 en la avenida de Barcelona, en Riberas de Loiola, y en poco más de un año se hizo con la clientela fija del tramo. Se presenta como bar, café y restaurante, y es las tres cosas según la hora: café y tortilla por la mañana, menú del día al mediodía y txuleta por la noche.
La txuleta
La especialidad de la casa es la txuleta madurada de Okelan, la carnicería de Zarautz, hecha a la brasa de carbón de marabú. Hay tres para elegir —de importación, Lurra, de razas de la península, y de la dehesa, de vacas alimentadas con bellota— y se pide al peso o en ración, con patatas y ensalada.
La carta
Con la misma carne de las txuletas hacen las hamburguesas, en pan artesano: la Original Mara, la Tuétano, con tuétano asado a la brasa, o la Megalodón, doble. Al lado, los bocadillos grandes de la casa, las Bocartas XXL, y raciones para compartir: croquetas de jamón ibérico, de callos y de txipirón, gyozas de buey, morcilla de Medina de Pomar, oreja y morro crujientes, calamares, cachopo y las Bravas de Mara. De postre, tarta de queso, torrija casera y un coulant sin gluten. La sidra es Altuna, de Urnieta.
La tortilla de patatas, con la que el bar se hizo un nombre en el barrio, se hace al momento y en tamaño individual, con cebolla o sin ella, y también de morcilla, de txistorra, de torreznos o de jamón. Solo fuera de las horas de comida y cena: más o menos de 11:00 a 13:00 y de 19:00 a 20:30.
Entre semana
De martes a viernes al mediodía hay menú del día, de cocina casera que cambia cada día: tres primeros y tres segundos a elegir, con vino, agua y pan. Los jueves tienen pintxo pote de 19:00 a 20:00 y promociones en la carta, y los domingos al mediodía, vermupote: con la bebida, pintxo a precio reducido.
También ponen los partidos señalados y tienen máquina de dardos, que se usa fuera de las horas de comidas y cenas.
Para reservar
Se reserva por teléfono o desde su web; para grupos de más de ocho, mejor por teléfono. Los lunes cierra. Está entre Kobak y Doctor Livingstone, en el trozo de avenida donde Riberas hace de plaza mayor.
Dónde está
Ficha informativa. No es publicidad ni está pagada por el negocio; los datos se revisan contra fuentes públicas.
Se habla de esto en
- Un domingo en Donostia: qué abre y qué no Qué hacer
- Riberas de Loiola: el barrio que se hizo entero de cero Barrio a barrio