Antzara
Bar de pintxos de la calle Matia con la cocina abierta sin parar: mejillón relleno, merluza rebozada, torrezno y lo que trae cada temporada.
En el número 14 de la calle Matia, en el Antiguo, el Antzara es un bar de pintxos de barrio que se presenta con dos palabras en su Instagram: cocina non stop. Escribe casi siempre en euskera y en 2023 celebró sus cinco años dando las gracias a su gente: «Eskerrik asko denoi!».
La barra
En la Guía 2026 del Instituto del Pintxo salen tres pintxos de la casa: el mejillón relleno, la merluza rebozada y el torrezno con patata y huevo. Lo demás lo marca la temporada: las anchoas de la pescadería Oianeder, el bonito cuando llega su tiempo, las setas en otoño o una burrata con puerros y miel con mostaza.
Reconocimientos
Está en la Guía 2026 del Instituto del Pintxo, entre los 69 bares de Donostia y Gipuzkoa que presentó en su IV Gala, en el Victoria Eugenia.
Dónde está
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