All i Oli

Aranzazu y César abrieron el All i Oli en Martutene para llenar un vacío que notaban cuando venían de vacaciones a Donostia: la cocina catalana de siempre. Él es de Tarragona y cocina como le enseñaron sus abuelos y sus padres; ella es de Amara. Su referencia es el restaurante del mismo nombre en Viella, en la Val d'Aran, y lo dicen ellos mismos: buen género, cariño y buen trato.

La brasa

Casi todo pasa por el fuego. Los caracoles a la llauna, hechos en la brasa con sal, pimienta, aceite de oliva y un chorrito de brandy al final; las verduras a la brasa y la escalivada; las butifarras de Balaguer, el pollo, el conejo y la costilla; y, en temporada, los calçots con romesco. Los arroces son el otro pilar: el rossejat de fideos (negro, con sepia y langostinos o de llangonissa) y el arroz meloso de pollo y conejo con verduras. Para empezar, paté de campaña de la Val d'Aran y pan con tomate; para terminar, crema catalana y postres caseros. Los vinos son catalanes.

Según el restaurante, buena parte de la carta es apta para intolerantes al gluten y a la lactosa. Tiene el Solete de la Guía Repsol.

Menús y para llevar

Además de la carta, preparan menús que cambian con la estación —este otoño, el menú de tardor y el degustación de otoño— y menús para grupos; el degustación se pide al reservar. También hacen comida para llevar: se encarga por teléfono y se recoge en el restaurante.

Cómo llegar

Está en el camino de Okendotegi, cerca del Urumea, con comedor y terraza. La parada del tren de cercanías y la del autobús quedan a un minuto andando, y hay un parking gratuito a unos 100 metros, con una plaza reservada para personas con movilidad reducida. También se puede llegar por el río: hay dos embarcaderos cerca. Es mejor reservar, en el 943 46 02 96.