Muno Baserria
La frutería en Gros del caserío Muno de Ibaeta: verdura de su huerta, fruta de temporada y producto de pequeños productores.
Muno es un caserío de Ibaeta que aparece en los papeles al menos desde el siglo XVI. Nació, parece, con la sidra —todavía conserva un lagar que funciona—; hasta principios del siglo XX vivió de los frutales y de las vacas, cuya leche se bajaba a vender cada día a Donostia, y poco a poco la huerta se convirtió en lo principal. Sus verduras han estado de siempre en La Bretxa.
El 28 de julio de 2020, mientras todos estábamos aún encerrados en casa, abrió su frutería en Gros, en la plaza de Navarra Baja. Es el proyecto de Jone Irizar Cincunegui, hija del caserío, y pone en el centro el producto local de la huerta familiar.
Trabajan con la temporada: no traen producto de fuera para adelantarla. Apuestan por pequeños productores artesanos y por productos poco conocidos, y les gusta contar de dónde viene cada cosa y quién la ha hecho. En el caserío, además, están replantando manzanos y recuperando frutas tradicionales como el níspero o el melocotón. Y sin olvidar el euskera, unido a la historia del propio caserío.
Abre todos los días, también domingos y festivos.
Dónde está
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