Muno Baserria
Ibaetako Muno baserriaren frutategia Grosen: bere baratzeko barazkiak, sasoiko fruta eta ekoizle txikien produktua.
Muno Ibaetako baserri bat da, gutxienez XVI. mendetik paperetan agertzen dena. Sagardoarekin sortu zen, dirudienez —oraindik ere badabilen tolare bat gordetzen du—; XX. mendearen hasierara arte fruta-arbolei eta behiei esker bizi izan zen, eta behien esnea egunero jaisten zen Donostiara saltzera; poliki-poliki, baratza bihurtu zen garrantzitsuena. Bere barazkiak betidanik egon dira Bretxan.
2020ko uztailaren 28an, denok oraindik etxean itxita geundela, frutategia ireki zuen Grosen, Nafarroa Beherea plazan. Jone Irizar Cincunegui baserriko alabaren proiektua da, eta familiako baratzeko tokiko produktua jartzen du erdigunean.
Sasoiarekin egiten dute lan: ez dute kanpoko produkturik ekartzen sasoia aurreratzeko. Ekoizle artisau txikien eta gutxi ezagutzen diren produktuen alde egiten dute, eta gustatzen zaie gauza bakoitza nondik datorren eta nork egin duen kontatzea. Baserrian, gainera, sagarrondoak birlandatzen eta fruta tradizionalak berreskuratzen ari dira, mizpira edo muxika adibidez. Eta euskara ahaztu gabe, baserriaren beraren historiari lotuta baitago.
Egunero irekitzen du, igande eta jaiegunetan ere bai.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.