La Madame
Restaurante y coctelería de San Bartolomé desde 2011: cenas sin prisa, cócteles de autor y brunch los fines de semana.
La Madame abrió en el verano de 2011 en la calle San Bartolomé, a un paso de La Concha, con una idea que todavía mantiene: ser restaurante, coctelería y lounge a la vez. El local lo diseñó el estudio de interiorismo de Sandra Tarruella, con un aire vanguardista y guiños retro, y la luz baja y la música hacen el resto: es un sitio para cenar sin prisa y alargar la noche con una copa.
La cocina
Producto de aquí y recetas de fuera, en una carta para compartir o no: mezze, ceviche de gambón, dumplings, tartar de atún rojo, butter chicken, las vieiras con crema de citronela, el Wellington 2.0 y dos hamburguesas, La Gilda y La Suprema. Hay fuera de carta según el mercado, y de postre el volcán de chocolate o la Piña Loca, de piña asada con mascarpone y coco. Cocina David Ragnacci, según la guía de la Academia Vasca de Gastronomía, y el comedor tiene sitio para unas sesenta personas.
La barra
Cócteles de autor, como el espresso martini, la spicy mango margarita o el que lleva el nombre de la casa, de flor de saúco, cava y fresas; una carta de vinos larga, con cavas y champán, y cerveza de Basqueland, de Hernani.
Brunch y grupos
Los sábados y domingos hay brunch de 11:00 a 13:30 y, después, comidas. Entre semana, a mediodía, abren para menús de grupo y comidas privadas, con reserva.
Horario
Cenas todos los días menos el martes, que cierra; los fines de semana, también brunch y comida. Se reserva en su web o en el 943 444 269.
Dónde está
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