La Casa del Café

La Casa del Café es el tostadero de la familia Iriondo, y en 2026 cumple cien años. Su tienda de la calle San Marcial, en el Centro, es donde se compra el café que muchos donostiarras toman cada mañana sin saberlo en el bar de siempre: casi la mitad de lo que tuestan va a la hostelería de Gipuzkoa.

Desde 1926

Todo empezó con Juan Iriondo, de Beizama, que conoció los cafés de París de los años 20 y se trajo la idea a Donostia. Con su mujer, María Salaberria, empezó a tostar en su propia casa, y la primera tienda abrió en el número 16 de San Marcial. A finales de los 50 su hijo Xabier Iriondo sacó la marca de aquella tienda y la llevó a toda Gipuzkoa; en 1980 la tostadora se fue al polígono de Ugaldetxo, en Oiartzun, y en 2015 la tienda cruzó la calle hasta el 33. Hoy sigue en manos de la familia, y se presentan como «el café de Gipuzkoa».

En octubre de 2026 celebraron el centenario en el Kursaal, con cerca de cuatrocientos amigos, clientes y familia.

Cómo trabajan

Para ellos el café depende de tres cosas: el grano, la mezcla y el tueste. Trabajan solo con arábica, de muchos orígenes y con Colombia como el de más peso, lo tuestan cada día en Oiartzun, unos dieciocho minutos por tanda, con sus recetas de siempre, y su seña es un blend propio. Entre 250.000 y 300.000 kilos al año, sobre todo para bares y restaurantes de Gipuzkoa y parte de Navarra; también se encuentra en Eroski.

Su director comercial, Gorka Etxenike, lo explica como con el vino: cada origen tiene su tueste y su carácter. Un Colombia, con más acidez, para despertarse por la mañana; un Brasil, más suave. Y quien cree que el café le sienta mal quizá no ha dado todavía con su origen.

Qué hay en la tienda

Café en grano y molido, su mezcla de la casa y una línea de orígenes (Colombia, Kenia, Costa Rica, Guatemala, Brasil, Etiopía, Vietnam y Uganda), café verde para quien tueste en casa, cápsulas compatibles con Nespresso, compostables, y las Koffee Cup de la casa. Además, tés e infusiones, chocolate negro y lo necesario para prepararlo: cafeteras italianas, molinillos y capuchinadores. También hay café para llevar.

Lo mismo se puede pedir en su tienda online.