Pastelería Oiartzun

La Pastelería Oiartzun está en la calle Ijentea, en la entrada de la Parte Vieja, frente al Ayuntamiento y a los jardines de Alderdi Eder. La fundó en 1972 Manuel Martín, que había sido encargado de la desaparecida Pastelería Dover y se lanzó por su cuenta en el pueblo de Oiartzun, de donde le viene el nombre. Hoy la llevan sus hijos, Montserrat y David Martín, con su madre. David entró en el obrador con catorce años y sigue haciendo las recetas de su padre, con menos azúcar y menos grasa que entonces.

Media ciudad la conoce como «la de las trufas» y la otra media como «la de los cruasanes». Su pastel vasco sale en la prensa como uno de los imprescindibles de Donostia, y en la vitrina están también el petisú, el goxua, el pastel ruso, el borracho, la tarta de queso donostiarra, los bombones, las palmeras y, desde este verano, unos cruasanes rellenos de jamón y queso que vuelan. En otoño llegan los huesos de santo, de varios sabores.

Café, terraza y helados

Además de tienda es cafetería: se desayuna o se merienda en la barra o en la terraza que da a Alderdi Eder, y en verano hay helados, batidos y granizados. Abre todos los días, de primera hora de la mañana a última de la tarde.

Encargos y obrador

Todo sale de su obrador propio, en el camino de Jai Alai. Las tartas y las bandejas de pasteles se encargan por teléfono hasta las 20:30 del día anterior, y se pueden personalizar con una imagen en chocolate blanco. Tienen tienda online y llevan a domicilio en Donostia, con un pedido mínimo. En 2026 se juntaron con KAI Street Food para hacer una hamburguesa a medias, la KAI x Oiartzun.