Oltre

Oltre es un restaurante italiano que abrió el 1 de octubre de 2026 en la Gran Vía, 9, en Gros. Lo suyo es la pasta, con vino y vermut, y una carta corta pensada para compartir.

La carta

Para empezar, antipasti para el centro de la mesa: aceitunas fritas, supplì (la croqueta romana de arroz con queso dentro), baccalà mantecato, caponata siciliana con stracciatella, vitello tonnato y una tabla de embutidos y quesos italianos.

De pasta, recetario clásico: rigatoni a la carbonara con guanciale y pecorino romano, bucatini all'amatriciana, pici alla Norma, canelones alla genovese rellenos de carne estofada con cebolla y paccheri con ragú de pulpo. Fuera de la pasta, un risotto Nerano con tartar de gambas, una parmigiana de verduras de temporada y la cotoletta, ternera empanada con rúcula.

De postre, tiramisù, panna cotta, torta tenerina (la tarta de chocolate de Ferrara) y crostata de ricotta y cerezas amarena.

La carta marca los alérgenos de cada plato. Los rebozados y el pan rallado son sin gluten, aunque no garantizan que no haya contaminación cruzada, y hay pan sin gluten.

Antes de ir

Cierra martes y miércoles. Lunes y jueves abre solo por la noche, viernes y sábado da comidas y cenas y el domingo, solo comidas. La cocina cierra a las 15:30 y a las 22:30.

No tiene teléfono: las mesas se reservan en su web (o en TheFork), y para cambiar una reserva hay que escribir a info@oltredonostia.com.