El Caserío
Restaurante de cocina tradicional vasca en la calle San Jerónimo, a un paso de la plaza de la Constitución, ahora con nueva gerencia.
El Caserío es un restaurante de cocina tradicional vasca en la calle San Jerónimo, en plena Parte Vieja, a un paso de la plaza de la Constitución y a cien metros de la bahía. Lleva años en la calle, y ahora ha cambiado de manos: lo lleva una nueva gerencia, que lo presenta como cocina vasca basada en producto de calidad.
La cocina
La carta es la de una casa vasca de siempre. Para empezar, pimientos rellenos de bacalao, chipirones en su tinta, almejas a la marinera, sopa de pescado o alubias de Tolosa; después, pescado en salsa —merluza en salsa verde, kokotxas, bacalao— o una chuleta de buey. También hacen platos de fuera, como la parrillada y la zarzuela de pescados y mariscos, y una paella que es de las cosas que más piden: la llaman paella estilo El Caserío. Los postres son caseros: flan, arroz con leche, bizcocho, cuajada.
Dónde está
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