Dulces Free
Pastelería sin gluten y sin azúcar refinado en Gros: donuts, tartas por encargo y pan, de Marisel Orozco.
Pastelería de Marisel Orozco en la calle Doctor Claudio Delgado, en Gros, donde todo es sin gluten y nada lleva azúcar refinado: los dulces se endulzan con dátiles y fruta, las harinas son de quinoa, almendra o arroz integral y la grasa, aceite de coco, aguacate o aceite de oliva. Se hornea a diario y se presenta como un sitio pensado para quien es celíaco o sensible al gluten.
Marisel llegó de Cuba en 2017. Empezó a hacer repostería sana en casa, para seguir comiendo dulce sin la bollería industrial, y aquello acabó en pedidos de conocidos, en una cuenta de recetas con cientos de miles de seguidores, en un libro, «Mis Dulces Free», y en el segundo premio del concurso de tarta de manzana Tolosa Goxua de 2023. Hoy forma parte de Gozoa, el colectivo de pasteleros artesanos de Euskadi, con el que estuvo de expositora en Gastronomika en 2026.
Lo más conocido son los donuts, que van cambiando de sabor con la temporada, y además hay tartas, brownies, cookies, barritas, turrones y, desde 2026, pan sin gluten: hogazas y panecillos.
Encargos y envíos
Las tartas se hacen por encargo, en la web, con dos días laborables de antelación, y se recogen en la tienda el día y la hora que se elijan: hacerlas desde cero y sin azúcares que conserven es la razón de no tenerlas expuestas. Los dulces y el pan se envían también a toda la península.
Dónde está
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