Clase de brioche y rollos de canela en Kookin, con Ludmila
La masa de brioche desde cero y los rollos de canela, de la levadura al glaseado.
Kookin Donosti
Clase de masas dulces en Kookin Donosti, la escuela de cocina de la calle Corta, en Gros, el sábado 28 de noviembre, con Ludmila, la pastelera que se ha sumado este año al equipo.
Qué se hace
La masa de brioche desde cero: las levaduras, el amasado y la fermentación, y los trucos para una miga esponjosa y dorada. Con ella se forman los rollos de canela, rellenos y enrollados, y se terminan con su glaseado, después de aprender a controlar el horneado. Dura unas dos horas y media, y al final se prueba lo hecho, con vino, cerveza o algo sin alcohol.
Cómo apuntarse
Se reserva en la web de Kookin. No hace falta experiencia: entran los ingredientes, la bebida, el recetario y un delantal de Kookin. Máximo dieciséis personas. Es para adultos; desde los 10 años, con un adulto y cada uno con su plaza. Dos semanas antes, el sábado 14, Ludmila da la de Muerte por Chocolate.
Dónde está
Comentarios
Sin comentarios
Todavía no hay comentarios. Si has estado, o sabes algo que le sirva al siguiente, cuéntalo.
¿Quieres comentar?
Para comentar hace falta una cuenta, que es gratis y se abre en un minuto. Leer los comentarios, no.