Galparsoro
Panadería de la calle Mayor desde 1933, de la misma familia y en el mismo portal.
Panadería de la calle Mayor, en la Parte Vieja. La abrió Miguel Galparsoro en 1933 y sigue en el mismo portal, el número 6, con su nieto Mikel al frente.
El pan se hace como se hacía, aunque las técnicas hayan cambiado y la oferta haya crecido. En 2016 el Ayuntamiento le dio el premio Saltoki Berezia del Día del Comercio, y el panadero británico Dan Lepard la contó en The Guardian entre las mejores de la ciudad, con mención especial a un pan muy seco y de mucha corteza, pensado para la sopa.
Antes de ir
No tiene web, teléfono ni horario publicados por ella misma.
Dónde está
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