Zumeltzegi
Recetario vasco y merluza a la koskera en el local de la última carbonería.
- Dirección
- Fermín Calbetón, 15, 20003 Donostia / San Sebastián
- Teléfono
- 943 970 153
Dónde está
Zumeltzegi ocupa el edificio que albergó la última sidrería-carbonería de Donostia, en Fermín Calbetón, 15. Del pasado del local queda algo más que la anécdota: conserva el muro de piedra de la reconstrucción de la ciudad tras el incendio de 1813.
Qué se come
Recetario vasco tradicional. Entre los pescados destaca la merluza a la koskera, que es el plato de la casa. A la entrada, en el bar, pintxos y brochetas de pescado, marisco y carne.
La decoración va al estilo de los caseríos antiguos, y el comedor es corto: unas cincuenta plazas.
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