Abre pronto Letras y humanidades Cursos Loiola
Micología en Loiola
Lo básico del reino de los hongos en ocho tardes de otoño: cómo se reconocen, cuáles no se tocan y qué hacer con las buenas en la cocina.
Un curso de iniciación para quien sale al monte en otoño y vuelve con la duda de qué ha metido en la cesta. Lo dan Txus Orcajo y Patxi Lago, de la sección de micología de la Sociedad Loiolatarra, y se pide por la matrícula de Donostia Kultura. No es el curso de las Jornadas Micológicas de septiembre, que va por su cuenta: este es el de otoño, en ocho tardes.
Qué se hace
Primero la biología: cómo se reproducen y se alimentan los hongos y qué papel cumplen en el bosque. Después la parte de campo: recoger sin estropear el terreno ni la cosecha del año siguiente, manejar guías y lupa, y fijarse en lo que decide una identificación —las láminas, el pie, el olor—.
El centro del curso es aprender a separar las comestibles más buscadas de las tóxicas que se les parecen, y qué tipos de intoxicación hay, de las leves a las mortales. Se acaba en la cocina: limpiar, cocinar y conservar las setas (secadas, congeladas o en conserva), con un taller de tres recetas y degustación.
Dónde y cuándo
En la Sociedad Loiolatarra, en Loiola, de 18:30 a 20:00, en ocho sesiones: 13, 14, 19, 20, 26 y 27 de octubre, y 2 y 3 de noviembre. Casi siempre caen en lunes y martes; la primera semana, en martes y miércoles. La clase va en castellano.
Grupos y horarios
- 18:30-20:00 Sociedad Loiolatarra: 13, 14, 19, 20, 26 y 27 de octubre, 2 y 3 de noviembre
El mismo curso, a distintas horas. La matrícula es la misma para todos.
Aquí se resume lo que publica quien da el curso, y puede cambiar sin aviso. El precio, las plazas libres y el horario definitivo están en su web; comprueba siempre el plazo antes de contar con la plaza.