Txofre Taberna

Gloria kalean, Gros erdian eta Txofre plazatik urrats batera, Txofre Taberna entsalada errusiarraren eta patata-tortillaren etxe gisa aurkezten da. Groskoentzat gauza sinpleagoa da: Ezkurra, beste izen batekin eta izkina bueltan.

Ezkurra zaharra

Ezkurra hamarkadetan egon zen Mirakruz kaleko 17an. Haren aurretik, hogeita hamarreko hamarkadatik, Eguren izeneko taberna bat egon zen lokal horretan; Ezkurra izena Elias Ezkurrarengandik dator, jabe haren koinatuarengandik, Gerra Zibilaren garaian taberna bere gain hartu zuenarengandik. Balda familiak 1960ko uztailean erosi zuen, eta orduan ere entsalada egiten zen. 2024aren hasieran Mirakruz utzi eta metro batzuk aurrerago joan zen, Gloria kalera, Kixkurraren ondora, eta gaur ondoko plazaren izena darama.

Entsalada eta tortilla

Horiek egin zuten ospetsu. Entsalada errusiarra 2019an jada Gipuzkoako Michelin izarradun sukaldariek pintxos.es-entzat aukeratutako Donostiako 99 pintxo onenen zerrendan zegoen, eta eramateko ere saltzen da, hiru tamainatan, «hondartzarako, mendirako, elkarterako edo etxerako». Patata-tortilla da etxearen beste erdia.

Barran eta mahaian

Barran hamarkadak daramatzaten gildak daude, egunero sukaldean egiten diren eta astetik astera aldatzen diren montaditoak, eta Ahumadito Txapeldun bezalako pintxoak, ETBko Pintxopote saioan atera zirenekoa. Mahaian, zikiroak muturrekin, bakailaoa ajoarrieroan, eskuz ebakitako urdaiazpikoa, hanburgesak eta gazta-taula. Pintxoaren Institutuaren gidan dago, «betiko taberna tradizional» gisa deskribatzen duena.

Joan aurretik

Asteartetik larunbatera irekitzen du, 9:00etatik 23:00etara, eta igandeetan 15:00ak arte. Bazkaltzeko edo afaltzeko mahaia erreserbatzea komeni da 943 271 374 telefonoan, batez ere Groseko jaietan eta Aste Nagusian.