Bodega Donostiarra

Peña y Goñi kaleko 13an, Kursaaletik urrats batera, Bodega Donostiarrak ardoa txorrotik saltzen hasi zuen bere ibilbidea. Etxeak dioenez, negozioa 1924an sortu zen, hiri osoan ardo-saltokiak zituen familia batena (Alde Zaharrean, Grosen, Sagüesen, Amara Zaharrean, Antiguan eta Loiolan), eta saltoki txiki horiek pintxo eta txikiteo taberna bihurtu ziren pixkanaka. Beste iturri batzuek 1928an kokatzen dute.

Miguel eta Pili, eta pintxoak

Groskoa Miguel eta Pilik ireki zuten berriro 1975ean. Haiekin iritsi ziren lehen pintxoak, eta auzokoz eta inguruko tailerretako langilez bete zen saltoki txikia. Moneoren kuboak eraiki zirenean, hiri osoan ezagun egin zen taberna. Urtebete itxita egon ondoren, Miguel Montoriok hartu zuen, eta Miguelek eta Pilik karta zen bezala egiten erakutsi zioten talde berriari. Karta horri partekatzeko platerak gehitu zitzaizkion.

Indurain eta mini completoa

Bere pintxoetako bi hemen asmatu ziren, eta dagoeneko hiriko klasikoak dira. Mini completoa iparraldeko hegaluze xehatuzko ogitarteko txiki bat da, gatzetan ontzeko Getariako antxoarekin eta Usurbilgo piperminarekin. Indurain txirrindulariaren omenez deitzen da horrela: hegaluze eskabetxatu puska bat antxoarekin, piparrekin, tipulinarekin eta olibarekin. Barran badaude, halaber, betiko entsalada errusiarra, urdaiazpiko plataforma, arrautza, ganba, oliba eta maionesazko pintxoa, eta patata-tortilla banakako errazioan, unean egina.

Mahaia eta errazioak

Esertzeko, olagarroa txingarretan, haragia tomatearekin, morroak eta tripakiak eta arrain-pastela daude, eguneko platerarekin eta txingarretakoekin batera. Etxeak Bodega 16 ere badu, inguruko euskal sukaldaritzako jangela bat, ardo-kartarekin.

Zerrendetan

Pintxoaren Institutuaren 2026ko Gidan dago, Barandilla batekin. 2019an, completoa, entsalada errusiarra eta Indurain sartu ziren Gipuzkoako Michelin izarradun sukaldariek pintxos.es-entzat aukeratutako Donostiako 99 pintxo onenen zerrendan.

Joan aurretik

Astelehenetik larunbatera irekitzen du, gosaritik, 9:30etik, 23:30era arte. Igandeetan itxita dago. Urte osoan terraza du, eta telefonoz erreserbatzen da. Janaria eramateko eska daiteke, tabernan jasotzeko edo etxera eramateko.