Ocio Loiola Jornadas Micológicas de Loiola
«Fermentaciones fúngicas aplicadas a la alimentación», con Maider Lago
Los hongos que no se comen enteros: fermentación aplicada a la alimentación.
La conferencia de las jornadas, y la que se sale del monte: Maider Lago, tecnóloga de alimentos en Leartiker, habla de fermentaciones fúngicas aplicadas a la alimentación. En castellano.