Ormazabal
Betiko donostiar taberna bat Abuztuaren 31 kalean: pintxo hotzak barran eta etxeko gisatuak, masailetatik morroetara.
Abuztuaren 31 kaleko 22. zenbakian, Ormazabal «donostiar taberna bat, betiko donostiar estiloan» gisa aurkezten da. 1952an ireki zen eta berean jarraitzen du: pintxo hotzak barran eta etxean egindako sukaldaritza tradizionala.
Etxeko gisatuak
Bereizten duena sukaldeko pintxo beroak dira. Pintxoaren Institutuak bere 2026ko Gidan sartu zuen txahal masailagatik, bakailao tortillagatik eta bere tintako txipiroiengatik. 2019an, pintxos.es webguneko 99 pintxoen zerrenda egin zuten Michelin izarradun sukaldariek bere bi aukeratu zituzten: espinaka kroketa, krematsua eta estalki finekoa, eta txahal morroak, familiaren errezeta batekin gisatuak. Baita tripakiak, iberiar papada, entrekota patata eta piquillo piperrekin eta, sasoiaren arabera, antxoa frijituak edo onddo krema ere.
Barran
Hotzen artean, hegaluze takoa piper minarekin, antxoarekin eta olibarekin, antxoa eta bokartezko ezkontza eta gabardinadun ganbak. 2025etik ezkur iberiar urdaiazpikoa mozten dute, eta ohikotik ateratzen den garagardo hautaketa dute.
Partida eta estropada egunak
Realaren armarria tabernan dago zintzilik, eta iraileko estropada igandeetan Abuztuaren 31 kalea bete egiten da haren atearen aurrean.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.
Honi buruz hemen hitz egiten da
- Zer da pintxo bat eta nola ibiltzen da pintxotan Donostian Nola funtzionatzen duen