Néstor

Arrandegi kaleko 11. zenbakian, Néstor taberna txiki, zaratatsu eta oroitzapenez betetako hormak dituena da, gauza gutxi egiten dituena eta denak ezagunak: patata tortilla, behi zaharraren txuleta, tomatea eta Gernikako piperrak. 1980az geroztik daramate Néstor Moraisek eta Pilar Senrak, eta Pintxoaren Institutuaren 2026ko galan omenaldia egin zieten betiko tabernen artean.

Tortilla, zerrendaz

Egunean bi tortilla egiten dira, bata eguerdian eta bestea arratsaldean, eta bakoitzetik 16 bat pintxo ateratzen dira. Bat lortzeko zerrendan izena eman behar da, 12:30ean eta 19:30ean irekitzen dena bete arte; jendea lehenago iristen da eta kalean itxaroten du. Tortilla mamitsua da, barrutik gutxi gatzatua eta kanpotik urreztatua, arrautzarekin, patatarekin, tipularekin eta piper berdearekin, eta 2019an Gipuzkoako Michelin izarradun sukaldariek pintxos.es-erako egin zuten Donostiako 99 pintxo onenen zerrendan sartu zen.

Txuleta eta 19. mahaia

Etxeko beste platera txuleta da: gordinik erakusten da, pisatu egiten da eta gatz lodiarekin erretegira doa, eta olioz eta gatzez ondutako tomatearekin eta Gernikako piperrekin laguntzen da. Gilda ere badago. Ia dena zutik jaten da barran, mahai bakarra baitago, 19a, aldez aurretik erreserbatzen dena. Haragia eta barazkiak kale bereko dendetan erosten dira.

Joan aurretik

Igande eta astelehenetan itxita dago. Tortillarako, komeni da zerrenda ireki aurretik iristea.