Agustín taberna
Amarako betiko taberna 1958tik: produktuzko pintxoak, ardo-karta zabala hilero dastaketekin, terraza eta ospakizunetarako gela pribatua.
Antso Jakitunaren hiribideko 16. zenbakian, Amaran, Agustín betiko taberna bat da: 1958an ireki zuten, eta 2003tik esku beretan dago. Taberna, jatetxe eta ardotegi gisa aurkezten da, eta, haiek diotenez, tratu hurbila, lehengaia eta ardo-karta zabala zaintzen dituzte.
Barra
Pintxoaren Institutuaren 2026ko Gidan etxeko hiru pintxo agertzen dira: patata-kremaren gaineko ezkur-txerri iberikoaren masailak bere saltsan, foie-a txigortu gainean pikuekin armañakean eta bakailaoa piperradarekin. Goiza kafearekin eta gosariekin hasten da, eta arratsaldean eguneko gozoak daude, txokolate-tarta adibidez.
Ardoa
Ardoa da gehien bereizten dituena. Hilero dastaketak egiten dituzte, bost ardorekin eta bakoitzarentzat pentsatutako pintxoekin: ardo zuriaren eta ardo beltzaren usain-tailerrak, Mediterraneoan barrena bidaia bat (Turkiatik Libanora, Greziara eta Valentziara), kanpoko zuriak (Austria, Mosela, Zeelanda Berria, Tokaj, Hegoafrika), mundu erdiko Syrah-ena, beste bat xanpainarena eta, 2026ko irailean, udarako ardo beltzena Patxi Fernándezekin (WSET 3). Enkarguz ardoekin uztartutako bazkari eta afariak eta ardo eta pintxoen dastatze-menuak prestatzen dituzte, eta jaietarako Juvé & Camps, Louis Roederer edo Izar-Leku bezalako ardo apardunak ateratzen dituzte.
Terraza eta gela pribatua
2025eko udan terraza estreinatu zuten, hiribideko zuhaitzen itzalpean, goizeko kafea, eguzkitako bermuta edo afaria hartzeko. Barruan 16 lagun ingururentzako gela pribatua dute, dastaketetarako, talde-bazkarietarako edo lehen jaunartze bat bezalako ospakizunetarako.
Aitorpenak
Pintxoaren Institutuaren 2026ko Gidan dago, Victoria Eugenian egindako IV. Galan aurkeztutako Donostiako eta Gipuzkoako 69 tabernen artean.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.