Matrikula zabalik Sukaldaritza Ikastaroak
Sukaldaritza ikastaro aurreratua zaleentzat
Hondoak, barazkiak, pasta, arroza, arraina, haragia eta gozogintza zazpi asteburutan, urtarriletik apirilera, eta tartean sei online eskola.
Basque Culinary Centerreko klubak sukaldaritzan lan egiten ez duenari, baina bere sukaldean profesional baten teknikarekin sukaldatu nahi duenari, eskaintzen dion ikastaro luzea. Eginez ikasten da, eskolako geletan, eta sukaldari batek bezala pentsatzea da asmoa: produktua ulertu, antolatu, sukaldatu eta zentzuz platereratu. Ez du aurretiazko ezagutzarik eskatzen.
Zer egiten den
Zazpi modulu presentzial, asteburu bakoitzean bat:
- Hondoak eta saltsak, guztiaren oinarria: urtarrilaren 15ean eta 16an.
- Barazkiak, ebakitzeko eta egosteko teknikekin: urtarrilaren 29an eta 30ean.
- Pasta freskoa, irinak, saltsak eta mantekatura: otsailaren 12an eta 13an.
- Arroza, barietateak eta estiloak: otsailaren 26an eta 27an.
- Arraina, garbitu, xerratu eta egosi: martxoaren 12an eta 13an.
- Haragia, behikia, txerrikia eta hegaztiak: apirilaren 9an eta 10ean.
- Gozogintza, orea, apainketa eta aurkezpena: apirilaren 23an eta 24an.
Eta sei online saio, sutegitik harago begiratzen dutenak eta hurrengo modulura sartzeko balio dutenak: sukaldeko materiala (urtarrilaren 27an), sasoiko eta merkatuko sukaldaritza (otsailaren 3an), uztarketa (otsailaren 17an), platerak aurkeztea (martxoaren 3an), sukaldaritza osasungarria (martxoaren 17an) eta sukaldaritzaren zientzia (apirilaren 14an).
Ikastaroak materiala, jaka eta mantala, eta lehengaiak barne hartzen ditu.
Non eta noiz
2027ko urtarrilaren 15etik apirilaren 24ra, formatu mistoan:
- Presentziala, Basque Culinary Centerren: ostiraletan 17:30etik 21:00etara eta larunbatetan 9:00etatik 13:30era. Lehen egunean 17:00etan hasten da.
- Online: asteazkenetan 18:30etik 20:00etara.
Basque Culinary Centerrek ohartarazten du ikastaroa bertan behera utz dezakeela gutxieneko izen-ematerik lortzen ez bada.
Hemen ikastaroa ematen duenak argitaratzen duena laburtzen da, eta oharrik gabe alda daiteke. Prezioa, plaza libreak eta behin betiko ordutegia haren webgunean daude; egiaztatu beti epea plazarekin kontatu aurretik.