Zmare

Zurriolako pasealekuan, Groseko hondartza azpian eta Kantauria leiho handiaren beste aldean. Eraikina urtetan taberna, jatetxe eta diskoteka izan zena da, Zurriola Marítimo zaharra, 2016tik itxita zegoena. Udalak lehiaketara atera eta donostiar ostalari batzuei eta sorospen prestakuntzako enpresa bati eman zien: hortik sortu zen Zmare, aldi berean jatetxea, ekitaldietarako gunea eta salbamendu eskola.

Atzean Ubarrechenaren familia dago, Portu kaleko arroz etxearena: Alex Ubarrechenak, hirugarren belaunaldiak, gertutik bizi izan zuen irekiera. Eta aholkulari gastronomikoa Xabier Gutiérrez da, hogeita hamar urte baino gehiago Arzaken sukaldean eman zituena.

Arrozak, txingarra eta Kantauriko produktua

Karta arrozaren inguruan dabil —klasikoak, saldadunak eta egilearenak— eta erretegiaren inguruan: olagarroa, mihi-arraina edo haragiak txingarretan. Txangurroa bizirik egoten da haztegian sukaldera sartu arte, eta etxeko platerretako bat otarraina arrautza frijituekin eta patatekin da. Laguntzeko, ardoak eta koktelak.

Aire zabaleko terraza, ikuspegiak dituen terraza beiraztatua eta jangela ditu. Sarreran, argazki sorta batek kontatzen du nola aldatu den Groseko hondartza urteetan zehar.

Ekitaldiak eta ikastaroak

Neurrira egindako ospakizunak antolatzen dituzte: urtebetetzeak, enpresa-bazkariak, aurkezpenak edo ezkontzak, sukaldaritza, apainketa eta musikarekin; rrpp@zmare.es helbidean eskatzen dira. Eta sorospen eskola gisa, ur-sorospeneko, lehen sorospeneko eta desfibriladoreko (DESA) ikastaro homologatuak ematen dituzte, udal, ikastetxe, kirol zentro edo enpresentzat neurrira ere bai (formacion@zmare.es).

Joan aurretik

Barruan bazkaltzeko edo afaltzeko erreserbatzen da, 673 04 05 22 zenbakian edo haien webgunetik; zerbait hartzeko edo terrazarako ez da erreserbatzen.