INA
Postrez bakarrik osatutako dastatze menua, barran hamar lagunentzat, Romina Yanarello gozogilearena. 2026ko abuztuan ireki zen.
INA postrez bakarrik osatutako jatetxe bat da, Pedro Egaña kalean, Easo plazatik urrats batera. Romina Yanarello gozogile argentinarrak ireki zuen 2026ko abuztuan; aurretik, Danimarkako eta Norvegiako Michelin izarrdun jatetxeetan gozogintzako buru izan zen. Hemen postrea ez da amaieran iristen: afari osoa da.
Barra bat eta hamar leku
Lokala hamar lagunentzako barra bat da, eta ez dago kartarik: bost plateretako edo zazpi plateretako dastatze menu baten artean aukeratzen da, bakoitza bere aukerako ardo-uztartzearekin. Ardoak ez dira gozoak: sommelierrak plater bakoitzari laguntzeko aukeratzen ditu. Esperientziak bi ordu inguru irauten du, eta ongietorriko koktel batekin hasten da, Destilerías Achako Atxa bermutarekin.
«Oda a Donostia»
Lehen menuak, Vol. I «Oda a Donostia», hiriko tabernetako klasikoak postre bihurtzen ditu, zapore gozo eta gaziekin: banilla izozkizko kroketa bat urdaiazpiko iberikoarekin, patata esnedun txokolatearekin eta patata izozkiarekin, piper errea gereziekin eta % 70eko txokolatearekin, brioche ogi bat noisette gurin izozkiarekin edo karamelu arroz gurina ahuntz esne izozkiarekin. Karta sasoiarekin aldatzen da.
Joan aurretik
Gauez bakarrik irekitzen du, bi txandatan, eta aurretik erreserbatuta, bere webgunean edo WhatsApp bidez. Ez dago menu beganorik ezta laktosarik gabekorik ere; glutenarekiko intolerantziara egoki daiteke, baina sukaldea ez dago zeliakoentzat ziurtatuta. Opari txartelak saltzen dituzte webgunean.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.