Ciclo Origen: nueva cocina vasca
Los platos de la generación de cocineros que ha llegado después, en el cierre del ciclo.
El ciclo Origen se cierra con la generación que ha venido después: los platos que están saliendo hoy de los restaurantes de aquí, donde la tradición y la técnica nueva conviven sin darse codazos.
Lo práctico
Jueves de 18:30 a 21:00, 83 euros, con inscripción previa. Es la última sesión del ciclo, después de las de septiembre y noviembre.