Usarbi
Merkatuko sukaldaritzako bistroa Mandasko Dukearen pasealekuan, kartaz kanpoko arrainarekin eta pintxo-barrarekin.
Usarbi Egiako bistro bat da, Mandasko Dukearen pasealekuan, Atotxa aldean, Realaren zelai zaharra zegoen lekuan. Bodegoi gisa aurkezten dira, proposamen erraz eta hurbil batekin: merkatuko sukaldaritza, tokiko eta sasoiko produktua, eta talde-lana.
Izenak badu bere istorioa: Usarbi zen Jon Ibarreche sukaldariak Euskal Herriko X. Pintxo Txapelketako finalera iristeko erabili zuen pintxoa, 2015ean, eta pintxo hartako usoa ekartzen zion lagunaren izena darama.
Karta eta barra
Karta sasoiaren arabera aldatzen da, eta harro esaten dute beti dutela kartaz kanpoko arraina: muxarra, lupia edo zapoa, iristen denaren arabera. Finkoen artean, legatz errea, etxean egositako olagarroa parmentierrarekin eta mojo gorriarekin, txuleta-albondigak saltsa bizkaitarrean eta inguruko gaztarekin egindako gazta-tarta. Barran gilda (olagarrozkoa ere bai), etxeko urdaiazpiko-kroketak, patata-tortilla, entsalada errusiarra mendrescarekin edo txangurroz betetako zainzuriak daude, eta errazioak eta erdi-errazioak partekatzeko.
Badago sasoiko produktuarekin egindako eguneko platera, ardo-karta, taldeentzako menua eta opari-txartelak. Telefonoz edo webgunean erreserbatzen da.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.