Rafa Gorrotxategi
Tolosako gozogile eta txokolategile familiaren Narrikako denda; 2025ean ehun urte bete zituen.
Rafa Gorrotxategi Tolosako gozogile familia baten hirugarren belaunaldia da. Bere aitonak, José María Gorrochateguik, 1925ean hartu zuen Kale Nagusiko gozotegi zaharra, herri osoak «Xaxurena» deitzen ziona; bere aita, Jose Mari Gorrotxategi, etxe horretan bertan jaio zen, Tolosako kutixiak eta xaxuak ezagun egin zituen eta herriko Gozogintza Museoa sortu zuen. 2025ean ehun urte bete zituzten, eta 2026an El Diario Vascoren Gastronomika saria jaso zuten. Laugarren belaunaldia obradorean dago jada: Armintz Gorrotxategi, txokolategile maisua.
Donostian denda dute Narrika kalean, Alde Zaharrean. Obradorea Tolosan dago oraindik, Usabal industrialdean, eta ondoan Rafak txokolatearen museoa muntatu du hogeita hamar urte baino gehiagoan bildu duenarekin: metateak, txigorgailuak, errotak eta Garmendiatarren obradore osoa, Euskal Herriko lehen elektrikoetako bat.
Zer egiten duten
Jatorriko txokolatea, alearetik tabletara, eta katilukako txokolatea, zeramikariek egindako katilu propioekin. Gainera, egile-turroiak, gorrotxak (gorringo eta almendrazko pasteltxoak, aitaren izenarekin), Tolosako teilak eta zigarroak, te-pastak eta polboroiak. Azaroan hasten da panettone kanpaina, txanda laburretan egiten dutena, eta enkarguz, tartak, hala nola askok «garikoitz» deitzen duten trufa zurizkoa. Ostalaritzarako ere lan egiten dute: Gandarias jatetxeko tarta, Abuztuaren 31 kalean, haiena da.
Zure lokal unea
2026ko azaroaren 16tik 20ra Zure lokal unean daude, Donostiako dendetako doako tailerretan: azaroaren 17an, asteartea, eta 19an, osteguna, 18:30ean, Armintz Gorrotxategik dendan kontatzen du nola egiten den txokolatea kakaotik abiatuta, dastaketarekin. Ordubete eta zortzi plaza, izena emanda.
Zer eskaintzen duten
-
Gorrotxak
Gorringo eta almendrazko pasteltxoak, Jose Mari Gorrotxategiren izenarekin, Tolosako kutixiak eta xaxuak ezagun egin zituenarena.
-
Tolosako teilak eta zigarroak
Teilak, lauak eta eskuz eginak, txokolatez bustiak ere bai; zigarroak, gurinezkoak, banila-ukitu batekin.
-
Egile-turroiak
Gogorra, biguna, gorringozkoa laranjarekin, txokolatezkoa steviarekin, trufa zurizkoa mandarina eta yuzuarekin...
-
Katilukako txokolatea
Etxean egiteko edo berehalakoa, eta bat purua, ehuneko ehunean eta azukrerik gabe.
Non dagoen
Zer gertatzen da hemen
Hemen gertatzen dena edo berak antolatzen duena, guk argitaratuta daukagunaren arabera. Ez da programa ofiziala: horretarako haren webgunea dago.
Agendan
6 egun barru 16-20 aza.
Zure lokal unea: doako tailerrak Donostiako 17 dendatan
Zeramika, bitxigintza, krotxeta, gailetak, kakao-dastaketa, puxikak, lasertag-a edo automakillajea: doako tailerrak denden barruan, plaza gutxirekin eta aurretik izena emanda.
Doan, izena emanda
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.