Elkano 1 Gaztagune
Erdialdeko gazta-denda, Aian gaztategi propioarekin, non latxa ardi-esnezko gazta laktikoak eskuz egiten dituzten.
Elkano 1 gazta-denda bat da, Elkano kalean, Erdialdean, eta gaztategi bat ere bai: beraiena Aian dago, eta han latxa ardiaren esnearekin gatzatze laktikoko gaztak egiten dituzte eskuz. Astean behin jasotzen dute herritik gertu dagoen artalde batetik, eta jaitsi berri eramaten dute obradorera. Bost urte daramatzate gazta egiten, Ondare, Sugaar edo Bigel bezalako izenekin, eta ardi-gazta freskoa ere bai.
Dendan, beraienaren ondoan, hemengo eta kanpoko ekoizle txikien gaztak daude: Gipuzkoakoak, Frantziakoak, Irlandakoak edo Sardiniakoak, sasoiaren arabera sartzen direnak. Asteartetan, enkarguz, Orendaingo behi-esne gordin ekologikoa ekartzen dute, eta Errezilgo eta Lapurdiko baserrietako jogurtak daude.
Gazta moztuzko oholak prestatzen dituzte eramateko, eta ezkontza, urtebetetze edo inaugurazioetarako gazta-mahaiak muntatzen dituzte. Sarean ere saltzen dute, penintsula osora bidalita edo dendan jasota.
Taldean daude Iker Izeta, gaztak egin eta irauli egiten dituena, Cecilia Garmendia, hartzidurez eta uztarketez dakiena, Maite Roso, dendan sartzen dena aukeratu eta ekitaldiak antolatzen dituena, Elsa Berrueta eta Gabriele Gurrutxaga, gaztei argazkiak ateratzen dizkiena. Beren gaztategia Ignacio Medinaren Artesanos del queso liburuko hogeita hiruretako bat da.
Non dagoen
Fitxa informatiboa. Ez da publizitatea eta negozioak ez du ordaindu; datuak iturri publikoen kontra berrikusten dira.