Cofradía Vasca de Gastronomía

Está en Elvira Zipitria, al pie de Urgull y a la sombra del castillo, y es probable que hayas ido a algo suyo sin saber que era suyo. La Cofradía Vasca de Gastronomía —Gastronomiazko Euskal Anaiartea— lleva desde los años setenta defendiendo la cocina de aquí por la vía más eficaz: montando concursos en la calle.

Lo que organiza

• El concurso de marmitako de las fiestas de San Ignacio de Amara, en la plaza Easo, a finales de julio.
• El de merluza en salsa verde de Aste Nagusia.
• «Cocinando en familia», la víspera de la Virgen.
• El concurso-exhibición de tomates de variedades autóctonas del Boulevard, en septiembre, con reparto de plantones en primavera para quien quiera presentarse al año siguiente.
• El Gaztelu Eguna de Urgull, con comida popular, con el que se cierra el verano.

Recibe además a otras cofradías gastronómicas de la península en sus capítulos, que son los actos de ingreso de nuevos miembros.

Lo demás

En su web hay hemeroteca, boletines y un recetario por secciones, de los pintxos a los postres. Es una asociación, no un restaurante: no se entra a comer.