Ciclo Origen: de la tradición a la vanguardia
Cómo han cambiado los platos de siempre a medida que cambiaba la cocina vasca.
Segunda parada del ciclo Origen, la serie con la que el GOe repasa la cocina vasca desde el producto. Aquí se cocinan los platos que han ido cambiando al mismo tiempo que cambiaba la manera de entender la gastronomía.
Lo práctico
Jueves de 18:30 a 21:00, 83 euros, con inscripción previa. El ciclo empezó el 17 de septiembre con las recetas de la amona y se cierra el 17 de diciembre.