Euskal Sukaldaritza Berriaren 50 urteak liburu batean: Subijana, Arzak, Arguiñano eta Berasategui, berriz elkarrekin
Mende erdi geroago, hemengo sukaldaritza aldatu zuten izenak elkartu dira berriro, 50 irudi eta 50 esaldiko liburu baterako. Eta hilabete honetan, gainera, Zinemaldiak Subijanari buruzko dokumentala estreinatuko du.
Astelehenean Euskal Sukaldaritza Berriaren 50. urteurrenagatik liburu bat aurkeztu zen, eta interesgarriena ez da liburua bera, aurkezten nortzuk eseri ziren baizik: Karlos Arguiñano, Pedro Subijana, Ramon Roteta, Tatus Fombellida, Elena Arzak, Martín Berasategui eta Hilario Arbelaitz, elkarrekin.
Zer den liburua
Euskal Sukaldaritza Berria: atzo, gaur eta bihar du izena, eta Mantala Basque Gastronomyk argitaratzen du, Basque Culinary Center eta Hazi Fundazioaren proiektuak. Aiako K5 Txakolina Bodegan aurkeztu zuten.
Ez da mugimenduaren kontakizun kronologikoa: Andoni Beristain artista bisualaren 50 irudi eta gastronomiarekin, kulturarekin eta euskal gizartearekin lotutako 50 esaldi dira.
Zergatik den hemengoa
Mugimendu hark sukaldeak ireki zituen eta errezetak partekatzen hasi zen, eta hortik dator gaur egun hiri honetan jaten den asko. Arzak eta Subijana Donostian ari dira sukaldean oraindik.
Gainera, garaiz dator: irailaren 22tik 25era, Culinary Zinemak Subijana, más allá de un bigote dokumentala estreinatuko du Zinemaldian, afariarekin.
Non lortu
Liburua laster egongo da Basque Culinary Centerren denda birtualean. Ez dute prezioa iragarri.