Gastronomika 2026k Euskal Sukaldaritza Berriaren 50 urte ospatuko ditu Kursaalen
Kongresuaren 28. edizioa urriaren 5etik 7ra egingo da, «Sua piztu zuen txinparta» leloarekin. Topaketa profesionala da, baina hiru egun horietan hiria sukaldariz beteko da.
Hirurogeita hamarreko hamarkadaren erdialdean, hemengo sukaldari talde batek erabaki zuen legatzarekin beste zerbait egin zitekeela. Handik sortu zen Euskal Sukaldaritza Berria, eta mende erdi geroago San Sebastián Gastronomika kongresuaren 28. edizioaren ardatza da: Kursaalen, urriaren 5etik 7ra, «Sua piztu zuen txinparta» leloarekin.
Nor igoko den oholtzara
Garai hartako protagonistak —Juan Mari Arzak eta Pedro Subijana buru— nazioarteko izenekin batera: Pierre Gagnaire, Michel Troisgros, Gastón Acurio, Mauro Colagreco eta Mark Kurlansky idazlea. Bakailaoaren munduko topaketa bat ere egongo da.
Sariak
Martín Berasateguik jasoko du Omenaldi Saria; Luis Gutiérrezek, Urrezko Gueridona; eta Anya von Bremzenek, Kazetaritza Saria.
Joaten ez denarentzat
Kongresu profesionala da: ezin da 16 urtetik beherakorik sartu eta hiru eguneko premium izen-ematea 250 eurokoa da. Baina hiriak igarri egiten du: irekiera afaria urriaren 5ean izango da Miramar Jauregian, eta hiru egun horietan mundu erdiko sukaldariak ibiliko dira Kursaal inguruan.